空氣炸鍋和烤箱的區(qū)別-環(huán)球今日?qǐng)?bào)

1、工作原理不同。

空氣油炸鍋只是一個(gè)帶風(fēng)扇的烤箱，空氣被空氣油炸鍋上方的烘焙裝置快速加熱，再通過大功率風(fēng)扇，讓菜籃子里快速循環(huán)。而烤箱的加熱是電阻絲通電變熱，讓內(nèi)部的電能變成熱能，提高烤箱內(nèi)的溫度，然后將食物烤至熟透。

(資料圖片)

2、體積不同。

家用烤箱基本都是30L，體積比較大，無論是嵌在柜子里還是放在臺(tái)面上都比較占空間。而空氣炸鍋通常只有10L左右，比電飯鍋略大，它占用的空間相對(duì)較小，非常容易移動(dòng)。同時(shí)烤箱的容量也會(huì)比空氣炸鍋大，一次可以烹飪更多的食材。

3、熱效率不同。

空氣炸鍋不需要預(yù)熱，加熱效率高。一般放在雞翅里只要十幾分鐘?？鞠漕A(yù)熱需要10分鐘左右，烤食物需要更長的時(shí)間。

4、功能不同。

空氣炸鍋主要用于油炸，主要用于無油烹飪。非常適合炒半成品薯?xiàng)l、雞翅、烤紅薯。有些肉制品不刷油也能輕松搞定，有些產(chǎn)品的去油率能達(dá)到90%以上。但是脫了油的菜吃起來很干，也不是特別好吃，空氣炸鍋也不能用來烤。

空氣炸鍋的優(yōu)點(diǎn)有哪些?

1、口感上與真正的油炸基本上無差異，即使嘴巴挑剔的同學(xué)，我相信在健康和略有瑕疵的口感中權(quán)衡的話，空氣炸鍋還是有能力完勝的。

2、大約20分鐘可以完成，當(dāng)然也根據(jù)食材的厚度需要做適當(dāng)調(diào)整，整個(gè)的雞腿和雞排炸制時(shí)間肯定會(huì)有差距的對(duì)吧。

3、在清潔空氣炸鍋前，先讓炸鍋冷卻，拆卸式抽屜食物籃，煎炸鍋內(nèi)油不粘涂層，不能使用金屬廚具或清洗工具來清洗，以免損壞空氣炸鍋的不粘涂層。

4、制作1-2人份的食物很得心應(yīng)手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因?yàn)橛昧四敲匆淮箦佊?，所以要炸好多，不馬上消滅掉的就不好吃了。

5、空氣炸鍋利用高速空氣循環(huán)的原理，將空氣變成“油”，快速加熱和脆化食物，做出和油炸類似的美味食物。像肉類、海鮮類和已經(jīng)腌制好的薯?xiàng)l類食品，不需要加油也可以做出極佳口感的美味。如果食物本身不含油，像新鮮蔬菜、薯?xiàng)l之類的，加一勺油就可以做出傳統(tǒng)油炸做法的口感。

6、速度快，省事，除了剛開始幾分鐘需要抖動(dòng)一下炸筐，之后不用人照看。

7、空氣炸鍋占地不大容易搬動(dòng)。

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