1、先將保鮮膜剪下一大塊，平鋪在桌上，倒上少量食用油，將油抹散后，放上一塊干凈干燥的木菜板。
2、然后在菜板正面也倒上幾滴油，并用保鮮膜將菜板整塊包裹起來，輕輕按壓一下，讓菜板正反面都浸入油脂中。
(資料圖)
3、為了讓油脂更快被菜板吸收，可以用電吹風來回吹幾次，加速油脂的滲透和干燥。如果時間允許，可以多包裹一會，讓食用油自然干燥效果更好。最后，撕掉保鮮膜，用清水將菜板沖洗干凈，通風晾干即可。
1、平時切完菜之后，砧板從來不清潔，直接放置在廚房臺面上。
2、砧板經常處于一個潮濕的狀態，或者放在總是沾水的地方。
3、切菜經常在一個地方切、留下了橫截面、有變色痕跡。
4、菜板的材質不好，比較劣質，使用一段時間就會變色、發霉。
1、竹制案板不僅輕盈，而且光滑不掉木屑，竹子在制作之前，經過了高溫處理，不容易開裂，不容易變形，且耐磨，堅硬韌性足，而且竹制的菜板，容易風干，不容易發霉，有異味。
2、木頭菜板密度高使用起來牢固，因為木質砧板韌性高，所以切起才來比較有感覺。天然材料，比較健康。
3、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形，不耐高溫，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。
4、玻璃砧板優點有便于清理，使用完直接用水沖洗干凈即可，不會生霉菌；砧板下有防滑設計，放在操作臺上不容易移動；砧板不會滲水或者吸油，切水果或者做油餅都挺好。
5、橡膠木制成的案板，質地堅硬，不生蟲，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，密度大不吸水，很容易就能風干，對于經常砍骨頭、剁肉的人來說，橡木簡直太好用，橡木也叫櫟木，它的優點也是力學強度高，質地堅硬、耐磨損，堅韌厚重，美觀大方，經久耐用。
6、304不銹鋼菜板比較耐用，不容易損壞，不銹鋼菜板是食品級304不銹鋼材質所制成的菜板，具有耐腐蝕性強、不開裂、不藏污易清洗、易保養的特點。
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