1、清水清洗：剛從市場上買回來的新砧板，先將它的外殼脫落下來，將砧板要清洗一下才可以使用。
2、鹽水浸泡：在清洗砧板的時候，我們將砧板泡在盆里面或者水池里面，用溫水浸泡，在水里灑一些鹽。等到鹽全部都溶解了之后，我們讓砧板在水里浸泡一個小時左右，中間我們需要換2~3次水，這樣砧板才不會發(fā)臭。
3、通風晾干：大概過了幾天之后，我們將砧板撈出來放在通風口晾干。
(資料圖片)
4、淋豬油：接著我們去菜市場購買豬油，將豬油煉制完之后，直接淋在砧板兩面，最后將砧板在風口處晾干。
5、抹花生油：還可以再涂抹花生油，等待一個星期之后每天涂一次，大約需要兩斤的花生油，這樣保養(yǎng)出來的新砧板非常的亮麗，光澤還非常的耐用。
不同材質的砧板各有特點，大家可以根據(jù)實際情況進行選擇。
1、木質砧板。
優(yōu)點：材質很厚，韌度很強，可以用來剁肉和一些堅硬的食物。有多種規(guī)格、厚度可供選擇。
缺點：在使用中，很容易把木渣剁出來，混合在肉菜中對健康不利。另外使用時間長了，容易藏污納垢，不易清洗。吸水性過強，不易風干，一定要避免木質砧板長期在潮濕的環(huán)境中。
2、塑料砧板。
優(yōu)點：重量輕，清潔方便，價格便宜。
缺點：不耐高溫，有些塑料砧板質地粗糙，容易切出碎末，對人體有害。
3、竹制砧板。
優(yōu)點：優(yōu)質的竹制砧板經過高溫高壓處理，具有不開裂變形、耐磨堅硬的優(yōu)點。另外還非常衛(wèi)生，味道清香，具有抑制細菌繁殖的作用。
缺點：竹制砧板由于厚度不夠，多為拼接而成，經不起重擊。
1、紫外線消毒：把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使砧板干燥，減少病菌繁殖。
2、洗燙消毒：先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈，再用100攝氏度以上的開水沖洗一遍。
3、撒鹽消毒：每次使用砧板后，都要用刀將板面的殘渣刮凈，每隔6～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板干裂。
4、蔥姜消毒：砧板用久了，會產生怪味。用生蔥或生姜將砧板擦遍，然后一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失了。
5、醋消毒：切過魚、肉的砧板，只要灑上點醋，放在陽光下曬干，然后用清水沖刷，就不會有腥味。
6、化學消毒：一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右，然后用清水沖洗干凈。
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