世界保健日：“冒充者”不斷，市場的下一個“風口”又在哪？

每年的10月13日是世界保健日。疫情以來，人們健康意識提高，推動了市場的發展。然而，消費者的健康知識仍有待提高。近日，浦東公安分局在前期偵辦一起涉老“保健品”詐騙案中發現重要線索，一伙人利用“保健品”實施詐騙，200多元購買的普通蛋白粉飲料卻以5000余元的高價賣給老人，牟取暴利。事實上，固體飲料偽裝成“保健品”的案例不在少數。消費者應如何分辨?市場的下一個“風口”又在哪?

保健食品屬于特殊食品的范疇，在國內，保健品是保健食品的通俗說法，但“保健品”一詞在法律上并沒有明確定義。根據《食品安全國家標準保健食品》(GB16740-2014)，保健食品是指聲稱并具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

隨著消費者健康意識的不斷提升，根據英敏特對中國保健品市場的規模測算，保健品銷售額在2020年和2021年均保持10%以上的增長。而疫情帶來的健康意識提升推動保健品市場在各細分人群中的增長。《保健品–中國，2020年》顯示，礦物質保健品在低線城市的使用率不斷提高，年輕消費者更傾向服用以中草藥為原材料的保健品。

不過，蓬勃發展的市場仍存亂象。10月13日，據浦東發布消息，近期浦東警方打掉一個涉老詐騙團伙。詐騙分子夸大療效，將尋常的食品粉飾為高效保健品，以此來誘騙老年人高價購買。同樣在今年7月，安徽淮南警方打掉一售賣虛假保健品詐騙犯罪團伙，詐騙分子將動輒上百元的所謂“保健品”售賣給老年人，但這些“保健品”實質上是由食品加工廠生產的普通糖果或固體飲料，出廠價最便宜的每斤僅幾元錢，最高的也不超過20元。

因攜帶方便、即沖即飲等特點，固體飲料受到消費者歡迎。固體飲料是用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀，供沖調或沖泡飲用的普通食品。相較于保健食品的門檻高、審批流程嚴格，固體飲料的產品配方、生產工藝、標簽和說明書等不需要產品注冊審批。

今年6月，國家市場監管總局《關于加強固體飲料質量安全監管的公告》正式實施，《公告》要求，直接提供給消費者的蛋白固體飲料、植物固體飲料、特殊用途固體飲料、風味固體飲料，以及添加可食用菌種的固體飲料最小銷售單元，應在同一展示版面標示“本產品不能代替特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、保健食品等特殊食品”作為警示信息等。

英敏特資深分析師劉文詩表示，隨著市場監管力度的加強，不管是保健品，還是普通食品飲料(如固體飲料)，不規范的廠家都會加速被淘汰。與此同時，隨著消費者保健意識的提升，養生需求增長，不管是保健品，還是普通食品飲料，也都有機會迎來商機。

劉文詩表示，從細分賽道來看，膳食補充劑作為在保健品市場中最大的細分品類，在2021年的份額增速最快(14.5%)。膳食補充劑的份額增長主要是由多種多樣的面向注重健康和學識豐富的消費者的高端產品所驅動。相比而言，維生素和礦物質補充劑市場增速略低于膳食補充劑。英敏特觀察到，目前市場上維生素的產品選擇多元化程度較低，而礦物質補充劑的增長機遇則在于拓寬目標人群。“保健品市場的未來競爭點在于為各式人群提供多樣化的產品選擇。不僅需要通過市場教育宣傳保健品中的營養素在不同人群中的健康作用，還需要對保健品產品線進行細分，以吸引不同的核心客群。”(記者姚倩)

關鍵詞： 世界保健日 保健食品市場 消費者健康意識 固體飲料質量安全