央視3·15晚會曝光“老壇酸菜”后，西安兩律師向“康師傅”發起維權行動：一人將“康師傅”起訴至西安市未央區法院，索賠1萬元，法院已立案;一人向“康師傅”索賠1000元，雙方仍在協商中。
“老壇酸菜”翻車后，消費者人心惶惶，方便面行業也遭遇了巨大的信任危機。白象則因“一句話，沒合作，放心吃，身正不怕影子斜”爆紅網絡，產品賣到全網脫銷。白象的逆襲再次說明一個道理：在消費者的心目中，金杯銀杯不如口碑，質量才是決定銷量的硬道理。
在“老壇酸菜”事件中，消費者顯然是最大的受害者，而在相關企業的善后工作中，消費者又往往是最容易被忽略的人群。湖南插旗菜業被曝光后，康師傅表示立即終止其供應商資格，取消一切合作，后續將在有關部門指導與監督下開展積極整改。如果說這種企業表態是“著眼未來”，消費者顯然更愿意“專注現在”——那些還沒有吃完的“老壇酸菜”面，到底應該怎么辦?
從這種角度來看，兩位律師發起的維權行動，也就具有了一種公益色彩。恰如其中一位律師所言，起訴的意義不在于案件是否能勝訴，能賠付多少錢，而是希望大家在遇到食品安全問題時，勇敢地站出來，用法律的武器維護自身權益，讓企業，特別是食品企業敬畏法律。在食品安全這件天大的事情上，消費者不是旁觀者，發起維權行動不僅是捍衛自己的合法權益，更是參與公共議題、維護公共利益的直接體現。
無論維權行動最終結果如何，這對于食品加工企業都是一種有力的震懾——坑騙消費者，后果很嚴重。實際上，通過消費者維權，也能夠督促企業全程溯源，通過層層責任追究，將食品安全衛生落實在每一個生產環節。作為消費者，首選的維權對象自然是生產銷售企業，生產銷售企業則可以據此追究供應商的責任。而加大源頭企業的違規操作成本，正是凈化市場空間的重要途徑。
打著“老壇酸菜”的旗號，做著“老坑酸菜”的買賣，相關生產企業不僅“坑”了消費者，而且“坑”了一個行業。相比起惡劣的生產加工環境，更令人無法接受的是生產企業的“雙標”——標準化腌制池腌出來的酸菜用于出口，收購來的“土坑酸菜”用于內銷。提及原因，插旗菜業負責人輕描淡寫地表示，“國內的產品,你到了消費者手里面，里面有一點樹葉，有一點纖維，頂多罰你一千(元)兩千(元)，這個如果到國外去了，至少是罰十萬(元)。” 由此不難看出，只有讓不良生產企業感受到切膚之痛，才能倒逼他們懂得遵守法律法規、尊重消費者權益。
“老坑酸菜”被曝光之后，湖南岳陽連夜成立聯合執法組，對所有產品全部就地封存，對企業的相關人員予以控制，對外銷產品立即啟動追溯召回措施，并全面停止農戶土坑腌制行為。緊接著，當地啟動問責程序，數名公職人員因監管不嚴、履職不力等問題被問責。在依法查處生產企業的同時，有必要傾聽來自消費者的民事賠償訴求。每一個消費者都是食品安全事故中的受害者，保障消費者依法維權的權利，就是保持對不良生產企業的懲戒力與震懾力。(趙志疆)
