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豬肝凍了還能吃，凍過的豬肝不會產生有害物質，食用后不影響人體健康，但是可能口感上有所下降，豬肝如果出現發霉或者異味，說明已經滋生大量細菌，切勿繼續食用，另外豬肝最好當天食用完，或者放入冰箱冷藏保存。
1、可以食用
豬肝凍了還能吃，冷凍的環境下可以抑制豬肝中的細菌和微生物滋生，而且不會產生有害物質因此食用后不影響人體健康，但是可能在口感和營養價值上都會有一定的下降。
2、注意事項
豬肝如果在保存的過程中出現發霉或者異味，說明其中已經滋生的細菌的有害物質，甚至是發生變質，所有應該將豬肝直接扔掉，切勿繼續食用，以免影響人體健康。
3、保存時間
豬肝購買后應該在當天內烹飪食用，以免放置時間過程對豬肝的品質造成影響，或者將豬肝放入冰箱冷藏區進行保存，將溫度控制在3度左右，即可將其存放時間延長至2到3天。
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