天天觀焦點:四川小吃的做法(推薦樂山豆腐腦)

    來源:互聯網時間:2023-07-02 09:43:04


    【資料圖】

    導讀 川小吃的做法,推薦樂山豆腐腦很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!1、準備材料。...

    1、準備材料。浸泡紅薯粉;

    2、將紅薯粉放入鍋中煮熟,撈起涼水,將大頭菜切碎;

    3、調料:油辣椒、花椒粉、味精、醬油、醋;

    4、先將煮好的紅薯粉放入調味碗中;

    5、鍋中燒開2-3碗水,燒開,慢慢將水淀粉倒入鍋中,邊倒邊攪拌鍋中的水,避免結塊;

    6、濃度大概是稀糊,不能太濃也不能太清;

    7、繼續小火加熱小鍋,保持沸騰。用勺子的薄邊輕輕切豆腐,邊切邊放入小鍋。因為一直保持沸騰,切好豆腐腦后,幾秒鐘后即可關火;

    8、把小鍋里的豆腐舀到調味碗里,撒上炒好的黃豆、大頭菜、香菜、小蔥。

    本文到此結束,希望對大家有所幫助。

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