銀川四川多了一段舌尖上的緣分

    來源:銀川日報時間:2022-02-28 10:08:08

    泡仔姜。

    泡辣椒。

    下個月,銀川市永寧縣望遠鎮上河村生產的第一批“四川泡菜”就要上市了,其中的六成將發往四川,余下的四成則在銀川本地銷售。自此,銀川和四川,兩地雖遠隔千里,卻因美味的泡菜而增添了一份飄香的情緣。而這段緣分,也見證了近年來銀川糧食種植和蔬菜產業的發展變遷。

    一塊土地兩份收益

    得益于銀川得天獨厚的氣候和水土優勢,種出來的蔬菜賣相佳、品質好,因此上河村近年來大力發展蔬菜種植產業,種植戶也越來越多。

    為了“把飯碗牢牢端在中國人手中”,近年來農業部門積極幫助農民群眾調整種植結構,穩定小麥、水稻、玉米等糧食作物的種植面積。由于小麥價格低,農戶的種植意愿不強,為了穩糧保增收,我市一方面出臺了種糧補貼政策,一方面大力發展“糧-菜”“糧-飼”“糧-油”等復種增效模式。

    今年,上河村黨支部積極響應政府號召,發動農戶將小麥種植面積擴大至700畝,同時積極推廣麥后復種蔬菜,在實現穩糧的同時促進農戶增收。

    一塊土地,兩份收益??吹搅恕凹Z-菜”復種帶來的實打實的好處,農戶們也打消了顧慮。上河村1隊村民曹學明說:“去年我第一茬種了小麥,第二茬種了蔬菜,不僅小麥價格漲了,平均每畝蔬菜也收入了6000元,今年我還要繼續這樣種?!?/p>

    小麥的種植面積解決了,多出來的蔬菜又將如何“消化”?上河村黨支部們打起了“全產業鏈”的主意:一方面興建冷庫和包裝基地,將一部分精品蔬菜分裝后發往北上廣深,一方面從去年開始和四川知名泡菜企業達成合作協議,在上河村建設“四川泡菜”生產車間,填補加工端的空白。上河村麥后復種的冷涼蔬菜,自此有了新的歸宿。

    強強聯手香飄全國

    在上河村的泡菜生產車間,上百個泡菜壇子整齊擺放,小心揭開蓋子,濃濃的泡菜香撲鼻而來。不同于人們尋常制作的家庭版泡菜,上河村生產的“四川泡菜”自有秘方。

    “我們生產的泡菜首先是原料佳,都是咱們銀川本地生產的有機蔬菜,另外就是由四川眉山派過來的技術員全程指導,配方配料、制作方法都完全按照四川泡菜的標準來制作。”上河村黨支部書記楊春介紹說,目前他們生產的泡菜有豇豆、青菜、大蒜等,后續隨著銀川本土蔬菜的大量上市,還將不斷增加新的品種。

    有了來自四川的源源不斷的訂單,上河村的村民們不再為蔬菜的銷路發愁。楊春告訴記者,目前村里的合作社已經跟上河村及周邊的政權村、政臺村、立強村、板橋村、長湖村、永清村等7個村簽了蔬菜訂單,并和周邊的17個合作社達成了合作協議,輻射帶動面積超過3萬畝,每年可消化2萬余噸蔬菜。從種植、管理,到收購、加工、銷售,上河村的蔬菜種植已經形成了全產業鏈的發展模式。

    “四川泡菜”歷史悠久,“銀川蔬菜”也美名遠揚,雙方自此強強聯手,讓這份傳統美味香飄全國。(記者 梁小雨 文/圖)

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