記憶中的賀家土丨株洲夜宵族：偏愛(ài)賀家土的煙火味

策劃/謝中良董介

(資料圖片)

執(zhí)行/株洲晚報(bào)融媒體記者董介通訊員/朱如亞

株洲的夜市有很多，但對(duì)于“夜宵族”來(lái)說(shuō)，賀家土夜宵美食街是個(gè)特別的存在。

有的人第一次來(lái)吃夜宵就愛(ài)上了這里，有的人專(zhuān)門(mén)從河西跑到河?xùn)|去吃，還有人把這里當(dāng)作老同學(xué)聚會(huì)的首選地。

對(duì)他們來(lái)說(shuō)，賀家土不僅代表了株洲最高水平的夜宵美味，還有最濃郁、最留戀的煙火氣。

毛先生常去的“老幺雞愛(ài)上跳跳蛙”夜宵店。記者劉震攝

去一次就被“俘虜”，成忠實(shí)迷弟

毛先生今年35歲，2001年夏天，姑姑第一次帶他去賀家土夜宵街。他說(shuō)，那里是個(gè)不夜城，晚上10點(diǎn)多依然燈火通明，人來(lái)人往。整條街都是夜宵店，十分熱鬧。

“我從小生活在331片區(qū)，很少來(lái)賀家土這邊，感覺(jué)自己像劉姥姥進(jìn)了大觀園一樣，看什么都新奇。”毛先生笑道。

當(dāng)時(shí)，跳跳蛙、毛豆、嗦螺、炒粉被稱(chēng)為“株洲夜宵四大金剛”，幾乎每桌客人必點(diǎn)，火爆的小龍蝦那時(shí)還排不上號(hào)。

毛先生說(shuō)，當(dāng)晚姑姑點(diǎn)了很多特色菜，其中，香辣跳跳蛙讓他胃口大開(kāi)，好吃到停不下來(lái)，自己差點(diǎn)撐破了肚皮，直到現(xiàn)在還時(shí)不時(shí)被大家笑話。

從此以后，毛先生就與賀家土夜宵街“深度捆綁”，成為“行走的代言人”，當(dāng)然，是自封的。不管是與朋友相聚，還是招待外地來(lái)的親戚，都一定要去那里。

“我最喜歡的不只是那里的美食，還有濃濃的人情味。”毛先生說(shuō)，每次去吃夜宵，老板會(huì)熱情招待，還親自服務(wù)，過(guò)來(lái)點(diǎn)菜、上酒水，對(duì)老顧客的口味掌握得一清二楚。如果客人提的意見(jiàn)比較好，老板還免費(fèi)送啤酒。

2018年初夏，毛先生與妻子確認(rèn)戀愛(ài)關(guān)系后，第一次與她的姐妹團(tuán)見(jiàn)面，就邀請(qǐng)大家去賀家土吃他最?lèi)?ài)的“老幺雞愛(ài)上跳跳蛙”。

如今，閑暇時(shí)他依然會(huì)帶著妻子，約上三五好友去賀家土“撮一頓”。

王胡子燒烤店。記者劉震攝

從河西跑來(lái)吃夜宵，一頓吃到天亮

鄧哥的工作單位在河西，他所在的部門(mén)是上晚班。凌晨1點(diǎn)下班后，一群男同事經(jīng)常約著去吃夜宵。

2010年前后，河西韶山路、天倫路也開(kāi)了夜宵店，逐漸聚齊了人氣。但大家去得最多的，還是河?xùn)|的賀家土夜宵街。

“畢竟賀家土名氣大、歷史久，店面也集中一些，有更多的選擇。”鄧哥回憶道，因?yàn)榻?jīng)常去，同事們跟各家店的老板都混熟了。夏天，大家喝著冰鎮(zhèn)啤酒，邊吃燒烤邊看球賽；冬天，大家吃著熱氣騰騰的火鍋，熱鬧哄哄。

還記得2009年冬天，凌晨?jī)牲c(diǎn)下班了，幾個(gè)人開(kāi)車(chē)去賀家土。聽(tīng)說(shuō)一對(duì)40歲左右的夫妻新開(kāi)了一家店，大家想嘗嘗新口味。

鄧哥的同事里有一個(gè)東北人，對(duì)燒烤相當(dāng)鐘情，他時(shí)常掛在口頭上的話就是“萬(wàn)物皆可烤”。一行人坐下后，東北同事就“叭叭叭”點(diǎn)了一堆燒烤，其他人又點(diǎn)了菜和酒。等到上菜時(shí)，已近凌晨3點(diǎn)，只剩下兩桌客人。東北同事招呼老板一起喝酒吃夜宵，老板也是爽快，坐下跟大家聊了起來(lái)，留下老板娘一個(gè)人里外忙活急得跳腳，惹得一群人哄堂大笑。

幾個(gè)同事吃完后陸續(xù)回家了，但東北同事跟老板聊得實(shí)在投緣，居然一直吃到了早晨7點(diǎn)，天都亮了。彼時(shí)他倆越說(shuō)越興奮，在擼串中稱(chēng)兄道弟了。

他們的同學(xué)聚會(huì)，首選賀家土夜宵街

“我有個(gè)同學(xué)是賀家土的，大家開(kāi)玩笑叫他‘土著’。”市民白女士說(shuō)，大概從2002年起，在外地工作的老同學(xué)春節(jié)回株洲，就會(huì)組織同學(xué)聚會(huì)。他們的聚會(huì)地點(diǎn)首選賀家土夜宵街。

第一年聚會(huì)時(shí)，“土著”打座機(jī)挨個(gè)通知大家去賀家土，“先到先等”。白女士和另外幾個(gè)女同學(xué)到了賀家土夜宵街后，等了半個(gè)小時(shí)，也沒(méi)有看到其他同學(xué)的身影。

寒風(fēng)把臉吹得生疼，白女士終于看到“土著”急匆匆地跑過(guò)來(lái)。

“他看我們半天沒(méi)到，所以出來(lái)找我們，還問(wèn)我們?cè)趺椿厥拢皇钦f(shuō)好去‘先到先等’嘛！”白女士說(shuō)：“我還回他，是啊，我們不就是先到先等嘛！”

“土著”快步把他們領(lǐng)到一個(gè)店門(mén)口，指著招牌上“先到先等”四個(gè)大字。

“真是搞了個(gè)大烏龍！”回憶往事，白女士忍不住笑出了聲。她說(shuō)，“先到先等”店面不大，但味道很不錯(cuò)，海鮮粥是招牌菜。后來(lái)自己帶家里人也去吃過(guò)，每次都有很多人等位。

這些年，王胡子燒烤店、株洲口味蝦、九子香辣蟹、曾記三碼頭等門(mén)店，也是他們聚會(huì)常去的店。2017年到2018年，很多門(mén)店重新裝修，店面擴(kuò)大了很多，用餐的體驗(yàn)感更好了。

“賀家土夜市節(jié)8月18日晚8點(diǎn)開(kāi)幕，我計(jì)劃帶孩子去逛逛。”白女士高興地說(shuō)。

編輯：子一

二審：戴萍、唐劍華

三審：葉新福

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