用料
萵筍 1根 白蘿卜 1根 胡蘿卜 2根 大蒜瓣 5.6個 姜片 幾片 白糖 100克 冰糖 50克 白米醋 100m I 鹽 克 檸檬片 幾片 小米椒 一把 白酒 1勺
步驟 1
(相關資料圖)
萵筍切成寸長條
步驟 2
蘿卜去皮切寸長條，還有胡蘿卜
步驟 3
加兩勺鹽碼碼
步驟 4
拌勻腌制一個小時左右
步驟 5
這時候把姜片，小米椒，冰糖下鍋煮煮調味汁，超市有賣泡好的小米椒最好，這步可以略過，買不到只好自制
步驟 6
看看已經出水，倒掉鹽水
步驟 7
擠壓捏去水份
步驟 8
控干水份后加白糖
步驟 9
白米醋
步驟 10
白酒一丟丟
步驟 11
把剛才煮好的調味汁涼透后倒進碗里，能買到超市瓶裝的小米泡椒連椒帶水直接倒進去，注意下量，小瓶裝50www.nfysw.com～100克左右。
步驟 12
拌勻食材，與調味汁充分融合
步驟 13
調味汁要漫過食材，可以加礦泉水，涼白開，自己試試酸甜度，我的白醋用完了，加了幾片檸檬，可以不用加檸檬的。
步驟 14
保鮮膜封好放冰箱冷藏
步驟 15
第二天再嘗嘗入味了沒有，還可以調整口味，加糖加醋。一般泡兩三天最入味。
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