整改方案來了！改造提升799家 白酒產區化發展道路幾何？

隨著白酒行業的快速發展，白酒產區化概念也在逐漸加強。仁懷市作為全國首個以醬香白酒命名的產區，在保護產區化發展方面也是動作頗多。9月22日，北京商報記者了解到，仁懷市政府將進一步加強“打造中國醬香白酒核心產區”的戰略部署，仁懷市將打造中國醬香白酒核心產區(仁懷)名酒館，并將同步開啟線下門店項目的運營、招商、經營等工作。除此之外，貴州省生態環境廳還發布了《貴州省貫徹落實第二輪中央生態環境保護督察報告整改方案》(以下簡稱“整改方案”)保護產區環境。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，隨著整個中國白酒從價格導向往價值導向去轉變，產區的概念非常關鍵。產區概念可以給消費者信任感。對產區內產品的信任度、美譽度都會有所提升。

政策頻出

隨著白酒市場的快速發展，白酒產區化概念近年來也在逐步加強。《中國酒業“十四五”發展指導意見》內容顯示，未來白酒行業要著力打造名優產區，以產區作為世界名酒品質和價值新的表達?式，建設構建和優化產業協同平臺，提升產業集成水平。

從發展指導意見不難看出，酒業未來將著力發展產區化。仁懷市作為醬香型白酒的發源地和核心產區，在2021年9月獲得中國醬香白酒核心產區(仁懷)稱號。作為全國首個醬香白酒命名產區，仁懷市近期也發布了保護產區環境的規劃。

9月，貴州省生態環境廳發布整改方案。北京商報記者了解到，整改方案中提到了制定印發《赤水河流域醬香白酒產區保護規劃》、建設完善赤水河茅臺鎮白酒產區廢水收集處理設施，推進產區雨污分流工程。

除此之外，仁懷市政府此前還印發了《仁懷市白酒產業綜合治理三年行動方案》，計劃用三3年時間，全面取締生態環保、食品安全、安全生產等方面不達標的白酒生產企業，實現白酒企業從量到質的根本性轉變。通過改造提升和兼并重組，到2025年，計劃培育規上企業200家以上。

朱丹蓬表示，隨著貴州省生態環境保護督察報告整改方的出臺，對于貴州白酒的可持續發展奠定了良好的發展基礎，同時也有了頂層紅利的設計。

產區賦能

產區概念興起于葡萄酒市場，每個產區都具備悠久的歷史以及獨特的品種，為葡萄酒的發展提供重要保障。反觀白酒行業，在經歷了近兩年的快速發展后，產區化概念逐漸興起。未來想要持續發展，打造產區化或將成為必不可少的一步。

雖然白酒產區概念近年來才被提及，但在不少消費者心中，早已對白酒產區有了一定的概念。北京商報記者在天貓平臺搜索“醬酒”發現，搜索出來的不少產品名稱上標注著“產區標桿”“醬香典范產區”“茅臺鎮”。在京東平臺也是如此，不少品牌的產品會在名稱上標注“茅臺鎮”“仁懷醬酒”等字樣。

在抖音平臺，北京商報記者也注意到，不少直播帶貨的主播在介紹白酒產品時，也會強調產品的產地，以此來吸引消費者的關注。從上述內容不難看出，對于醬酒，消費者首先聯想到的就是仁懷市、茅臺鎮。北京商報記者在采訪消費者時注意到，不少消費者對于白酒產區有所了解。消費者馬先生表示生活中在跟朋友聚會時，會選擇飲用白酒。在被問到是否知道白酒的產區時，馬先生表示，自己知道仁懷產區、瀘州產區、宜賓產區。

事實上，推進產區化建設，可以助力產區內企業發展。遵義市人民政府官網發布的《市人民政府辦公室關于印發遵義都市圈發展規劃主要目標重點任務重大工程和重點項目責任分工方案的通知》顯示，通知提及將加快打造中國醬香型白酒核心產區，推進茅臺3萬噸醬香系列酒技改工程及配套設施、鴨溪酒業年產4萬噸濃香型白酒生產線技術改造、國臺酒莊10000噸技改、金沙古酒萬噸技改等改造升級項目建設。

朱丹蓬表示，隨著整個中國白酒從價格導向往價值導向去轉變，產區的概念非常關鍵。產區概念可以給消費者信任感。對產區內產品的信任度、美譽度都會有所提升。從整體來看，中國白酒產區化概念的發展，對行業而言是利好的，不過目前也面臨一些問題有待解決。

廣科咨詢首席策略師沈萌則分析認為，產區化是為了通過細分區域差異，提升產區品牌價值。但對于非頭部白酒品牌而言，產區化會被作為營銷噱頭。

加強監管

產區化概念的發展，在推動產區內品牌發展的同時，也滋生了“投機”者的出現。網上有關買到茅臺鎮原漿酒假酒的新聞屢現，網上也有諸多教消費者如何鑒別茅臺鎮原漿酒的內容。而這背后，則是產區化賦能，給“投機”者帶來的“商機”。面對這一情景，政府也在加強監管。

今年5月，中共仁懷市委辦公室、仁懷市人民政府辦公室印發《仁懷市醬香酒行業“亮劍行動”工作方案》，方案顯示，舉報以茅臺酒名義或者借助于茅臺鎮醬香酒品牌影響力，生產銷售串酒、低價銷售劣質醬香酒的企業和責任人(含經銷商或貼牌商)，舉報仁懷市區域內生產銷售假冒偽劣、低價串酒、涉政治酒和侵權品牌的酒企，舉報互聯網領域生產銷售串酒、低價銷售劣質醬香酒及不規范“直播帶貨”等網絡經營秩序三種情況，可根據舉報查實的物資情況給予1000元至3萬元不等的獎勵。

事實上，早在2021年，貴州省就曾提出“抓大、扶中、推小”，加強小酒廠、小作坊規范管理，推動有實力中小型白酒企業做大做強，全力支持企業上規入統，培育更多有核心競爭力的優強主體。同時，遵義市明確將采取“關停并轉”措施，整合關停一批“低小散弱”酒企，治理仁懷白酒企業“小散亂弱”現象。值得注意的是，今年4月，仁懷官方媒體報道稱，截至目前，仁懷市通過推進綜合治理，已關停白酒企業622家、改造提升799家。

沈萌表示，產區化更多是中小品牌為了更好“蹭”頭部品牌的紅利，對于頭部品牌而言，沒有增值效果。頭部品牌的白酒不止是地理環境一個因素，還包括釀造工藝和文化內涵等多方面因素，而產區化會給中小品牌更多蹭熱度的空間。(記者翟楓瑞)

關鍵詞： 白酒行業 打造中國醬香白酒核心產區 價值導向