巴奴全國布局4處央廚，位于原陽縣的規模最大
巴奴供應鏈事業部總經理翟志剛告訴頂端新聞·河南商報記者，巴奴在全國布局了4處中央廚房，分別位于北京、無錫、東莞和原陽，其中位于原陽縣的中央廚房規模最大。2020年，這處投資約1.5億元建成的“后廚”正式亮相，占地2萬多平方米，年產能達2萬多噸，能夠滿足近百家直營門店的食材供應。
記者看到，蔬菜加工、毛肚漲發、配送等專區配備了智能化貨架、自動化保鮮設備、全方位溫控系統等一系列現代化設備。同時，巴奴投資400余萬元，在該央廚建有品控中心化驗室，對食材中的真菌毒素、微生物進行檢測，確保食品安全及顧客體驗。
與巴奴一樣將中央廚房設在原陽的食品企業，還有70多家，比如阿利茄汁面、姐弟倆土豆粉、九多肉多熟食等知名品牌。它們設在這里的“后廚”，對食材進行統一加工、包裝、檢測，以成品或半成品的形式通過物流配送至門店。
最大央廚選原陽，這些優勢很“誘人”
“我們之所以將最大的央廚放在原陽，是因為這里具備了天時、地利、人和的多重優勢。”翟志剛認為，原陽的區位優勢、產業優勢、政策優勢和集聚優勢等，是吸引食品企業央廚紛紛落戶的原因所在。
原陽盛產的“黃金晴”大米、貧困戶養殖場里的雞蛋、當地大棚里的果蔬，都是當地食品企業眼里的“香餑餑”。
原陽縣位于鄭東新區半小時經濟圈之內，是鄭新一體化的橋頭堡。面向鄭州及周邊城市數千萬人口市場，對食品產業來說，這里前景廣闊。發達的冷鏈物流、貨運配送，高效的交通體系，讓企業享受到了完善的服務保障，極大地提高了運營效率。
為服務好入駐企業，原陽縣出臺了“雙召集人”聯席會議、項目首席服務等一攬子政策，組建優化營商環境辦公室，建立營商環境五級工作群，深入一線為企業解決難題。該縣在招商、審批、用地、稅收、信貸、人才等方面開辟了“綠色通道”，加快形成總部經濟規模效應。
推動食品產品集群高質量發展，“硬核”配套一應俱全
為進一步擴大集聚效應，原陽縣打造了占地2110畝的河南餐飲中央廚房產業園，這是國內最大的餐飲食材加工中央廚房集聚區。
該產業園一期占地1153畝，投資29億元，一期全部建成后，預計實現年產1萬噸烘焙產品、2萬噸調料、2萬噸熟食、50萬份套餐，年產值將達到100億元。二期占地957畝，投資24億元，20多家企業進駐，首批6家已開工建設。
產業園總經理梅曉燕說，針對企業拿地難、手續雜的問題，園區統一服務，批量辦理;園區內已實現污水集中處理、蒸汽集中供應、物業集中管理，降低企業日常管理成本。
為推動食品產品集群高質量發展，原陽投資3000萬元建設區域性食品質量檢驗檢測中心，為食品企業提供原材料及食品質量檢驗和監測。同時，與河南牧業經濟學院聯合成立食品產業技術研究院，在產品研發、質量控制、智能化加工和冷鏈配送等環節開展不同維度的合作。
據原陽縣產業集聚區管委會副主任鄒建介紹，該縣已逐步形成集交易采購、倉儲物流、加工包裝、分銷配送、質檢冷鏈于一體的鏈條式產業集群，輻射周邊消費人群達500萬人(次)以上。
在冷鏈物流方面，原陽縣的配套也可圈可點。3月16日，總投資80億元的中部(原陽)冷鏈產業中心項目正式簽約落地，該項目包括沿黃生態帶鄉村振興綜合示范區、現代化物流園區和20萬噸智慧冷鏈等3個部分，將以冷儲能力為基礎，打造物流總部港，助推集聚效應。(記者宋紅勝實習生金萍通訊員賀洪強)
